Perché le cipolle ti fanno piangere? Perché la cioccolata è velenosa per i cani? Perché la pancetta ha un profumo così buono?

A partire dal libro di Andy Brunning, andremo alla scoperta della chimica che sta dietro alle sensazioni offerte da cibi e bevande in compagnia di Gianni Fochi. Con lui esploreremo sapori, aromi, veleni e molto altro ancora – dalle caramelle ai peperoncini piccanti e speziati, all’aglio e alla noce moscata come allucinogeni – e ci avventureremo alla scoperta dell’incredibile scienza che quotidianamente sperimentiamo.